Súkkulaði Chili Cupcakes

Þetta er kannski ekki hefðbundin bollakaka en boy ó boy hún er góð. syndsamlega góð eiginlega. Hérna er skvísan

Í þessa uppskrift fer:

175 gr hveiti
140 gr púðursykur
1 tsk lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
2 msk kakó
100 gr brætt dökkt súkkulaði
1 chilli
2 egg
150 ml olía

50 ml mjólk

Byrjaði á að kveikja á ofninum. Ég hafði hann stilltann á 180°c og blandaði svo þurrefnum (mínus púðursykur) saman í skál

Ég prufaði ný cupcake form frá Wilton sem að ég mæli hiklaust með. Þau halda litnum eftir að kökurnar koma úr ofninum sem að venjulegu Wilton formin gera ekki.

Svona eru þau að innan, brill.

Næst á dagskrá var að þeyta saman púðursykri og eggjum. Ég þeytti í nokkrar mínútur eða þar til að blandan varð töluvert ljósari en í byrjun og silkimjúk

Næst hrærði ég mjöööög rólega saman við 150 ml af olíu

Nú er gott að bræða súkkulaðið (mér finnst þægilegast að gera það í örbygljuofni, í þetta skiptið notaði ég dökkan hjúp frá Bónus)

Eftir að olíunni er blandað saman við fylgir súkkulaðið fast á eftir.

Þá skar ég eitt chili mjög smátt og blandaði saman við ásamt þurrefnum og mjólk. þetta hrærði ég bara rólega.

Bakaði svo í sirca 15 mínútur en það er um að gera að fylgjast vel með þeim því það er misjafn eftir ofnum hversu langan tíma þetta tekur.

Á meðan að kökurnar bökuðust útbjó ég kremið og ég mæli með því. Í það fer:

60 gr smjör
100 gr sýrður rjómi (18%)
150 gr súkkulaðihjúpur
flórsykur og vanilludropar eftir smekk

Byrjað er að bræða súkkulaði og smjör yfir vatnsbaði

Sýrða rjómanum er næst bætt við og hrært hraustlega í þessu. Það tekur smá tíma fyrir þetta að blandast saman svo ekki örvænta ef að þetta er nokkuð kekkótt fyrst um sinn.

Þá er flórsykri og vanilludropum er svo bætt við og það fer eftir smekk hversu mikið þú villt hafa, því meiri flórsykur því þykkara krem.

Komnar úr ofninum og látnar kólna alveg

Þegar að við fórum í Húsafell um daginn stoppuðum við á Kleppjárnsreykjum og ég keypti þessa dýrindis chilli/papríku sultu

Ég fyllti kökurnar með smá sultu (notaði allt í allt 2 msk) í þetta verk notaði ég Wilton stút númer 230

Svo fór kremið á og chilli til skrauts 

Emmý