Buddubrunch og mánudagsboozt

 Byrjum á booztinum sem ég gerði í morgun. Ég myndi segja að hann væri fyrir lengra komna en dásamlega góður og saðsamur engu að síður. 

Byrjaði á að gera safa, ég á í svo miklu ástar/haturs sambandi við safapressuna mína. Ég elska hana útaf lífinu en guð hvað mér finnst leiðinlegt að þrífa hana. Þetta tekur samt enga stund og í safann fór:

1/2 gúrka

1 lime

2 lítil epli

3 sellerístönglar

Grænkál (þetta er smekksatriði, grænkálið er frekar bragðmikið en það kemur lítill safi, ég tók blöðin af 3 stönglum og mér fannst það mjög mátulegt)

Á meðan að ég var að pressa lét ég möndlumjólk blandast, hún var svo þykk hjá mér að þetta var varla mjólk en í það fór

1 dl möndlur (sem voru búnar að vera í bleyti í 2 daga)

3 döðlur

1 dl vatn

Næst blandaði ég

Safanum

1/4 af gulri melónu

2 avókadóum

nóg af klökum

við möndlumjólkina, blandaði öllu saman og úr varð þessi gúrme, þykki ljósgræni drykkur

Þetta var nóg í tvö svona glös 

Annars fór ég í buddubrunch hjá Siggu í gær. Við tókum upp þann sið að hafa alltaf brunch einu sinni í mánuði og ég mæli sterklega með þessu. Það er alltaf jafn gaman og tíminn flýgur. Langaði að deila með ykkur nokkrum myndum

María og Gunnþórunn

Heimsins besta sultu/chutney sem ég hef smakkað. Tengdamamma Siggu býr það til úr chilli og rabbabara

Jón Jökull var ekkert að stressa sig

Glæsileg hostess

Nína

Yndislegur

Ágúst Þór dásamlegur

Meistaradrykkur

Í tilefni oktobermánaðar, nánar tiltekið meistaramánaðar gerði ég meistaradrykk/boozt í morgun og myndaði hann í bak og fyrir (það eru allir á facebookinu mínu svo duglegir að setja inn myndir af dugnaðinum að ég varð eiginlega að gera það líka)

Ég byrjaði að gera drykkinn kvöldið áður, þá lagði ég möndlur í bleyti eftir að hafa horft á innskot á mbl.is með Jóhönnu Vilhjálms ákvað ég að nota möndlumjólk sem grunninn í drykknum, HÉR geti þið séð hversu auðvelt það er að útbúa svoleiðis. Ég notaði hálfan bolla af möndlum og tvo bolla af vatni því ég vildi hafa hana þykka.

Ég skutlaði drekanum til dagmömmu í morgun og dró svo fram tvær uppáhalds eldhúsgræjurnar mínar... safapressuna og blandarann. Næst skar ég niður eftirfarandi:

1/4 af litlum rauðkálshaus
2 plómur
1 appelsínu
1/2 gúrku
1 öskju af bláberum (þurfti reyndar ekki að skera þau)

B-E-A-U-T-I-F-U-L

hráefnið sem fór í safann

Byrjaði á að pressa rauðkálið til þess eins að njóta þess að horfa á þennan fjólubláa lit

Næst setti ég bláberin í gegn og liturinn varð enn fallegri

Renndi restinni af hráefnunum í gegn og setti þetta allt saman við möndlumjólkina í blandarann. Bætti við
1 banana
1 tsk kókosolíu
1 bolla af frosnum berjum
Klökum

Þetta varð lokaútkoman, ég gerði vel af drykknum og fór með einn skammt til mömmu. Ég hugsa að þetta myndi auðveldlega duga fyrir 3-4

Kaupi þessi glös í bónus og ég elska þau

Emmý

Cuteness

Er ekki fínt að fá smá krúttskammt á þessu fína mánudagskvöldi? Ég myndaði þessi tvö dásamlegu börn, hann er 2 vikna og hún er 3 mánaða... Það er ekkert dásamlegra

Það tekur á að vera ljón

Thinker

Þessi augu...

Emmý

Frænkur

Myndaði frænkurnar Demi og Rósu í vikunni, við fórum niður að vita og tókum nokkrar myndir í fjörunni.

Emmý

Crispy Indverskur kjúklingur

Í kvöld eldaði ég brakandi stökkan Indverskan kjúkling sem heppnaðist vel, allaveganna svo vel að ég ætla að blogga um hann. Ég eldaði fyrir 5 fullorðna og 4 börn, og notaði u.þ.b. 1,2 kg af kjúkling

Ég byrjaði á að skera kjúklingabringurnar í þrjá bita og búa til jógúrt marineríngu, í hana fór:

1 dós grísk jógúrt (350gr)

2 egg

2 msk mjólk

1 raspað hvítlauksrif

1-2 cm fersk röspuð engiferrót

3 tsk soja sósa

2 tsk Cumin (ath ekki kúmen)

1 tsk Garam Masala

salt og pipar eftir smekk

Svona leit marineringin út, temmilega þykk

Þessu var öllu blandað ljúflega saman og það er fínt að láta kjúklinginn liggja í þessu á meðan að restin er græjuð

Næst á dagskrá er að raða upp 10 brauðsneiðum á plötu og grilla í ofni þar til þær verða gylltar og harðar, þær eru svo látnar kólna og að lokum muldar í matvinnsluvél. Ég blandaði 1 tsk af lauksalti og 1 tsk af hvítlauks pipar við blönduna en það er um að gera að krydda eftir smekk. 

Ég eldaði heima hjá pabba og hann á mjög svo myndarleg kartöflugrös í garðinum. Við tókum að sjálfsögðu upp nýjar kartöflur til að nota með kjúklingnum. Það er náttúrulega smekksatriði hvað fólk vill mikið af kartöflum en ég geri alltaf alltaf alltaf of mikið af kartöflum, þetta er einhver veikleiki sem ég hef erft frá mömmu (og hún frá afa) þannig að ég ætla ekki að gefa upp hvað ég gerði mikið af kartöflum:)

Beautiful

Lang bestu kartöflurnar

Kartöflur

x mikið magn af kartöflum

2 brokkolíhausar

1 chilli (smekksatriði)

2 hvítlauksrif

Ég sauð þær þar til þær urðu mjúkar, þá þurrkaði ég þær og lét kólna aðeins. Næst skar ég niður chilli, mjöööög smátt og raspaði 2 hvítlauksrif útí pönnu með mikið af olíu á. Það lét ég malla í eina mínútu á mjög vægum hita og skar á meðan niður tvo brokkolí hausa. Þeim var svo bætt við chilli/hvítlauksolíuna og látið eldast á vægum hita í 25 mínútur eða þar til brokkolíið varð mjúkt. Næs skar ég kartöflurnar í báta og bætti þeim við brokkolíið og lét hitna

Guðdómlegt chilli af chilli plöntunni hennar mömmu

Á meðan að brauðið var í ofni og að kólna gerði ég Raita sósuna mína sem ég hef ekkert breytt því mér finnst hún unaðslega, uppskriftina má finna HÉR, hún er svo geymd inní ísskáp þar til hún er borin fram.

Kjúklingnum er svo velt uppúr brauðmylsnunum (einn biti í einu), steikt uppúr nóg af smjöri (nokkrar mínútur hvor hlið) eða þar til að skorpan verður fallega gyllt. Bitunum er svo raðað í eldfast mót (sem er smurt með olíu) og látið vera inní 190°c heitum ofni á blæstri í sirca 20 mínútur.. Það er gott að taka einn bita úr og skera í miðjuna til að fylgjast með..

Búið að velta honum uppúr marineríngu og brauðmylnsnum

Steiktur

Kominn úr ofninum

Þetta var svo borið fram með rjúkandi heitu Naan brauði og góðu rauðvíni

xox

Emmý

Drekinn minn er 1 árs

þessa setningu sagði ég við sjálfa mig þegar að ég vaknaði morguninn 18. september s.l. Ég átti mjög bágt með að trúa þessu og þegar að leið á daginn rifjaði ég upp hvað ég hefði verið að gera fyrir nákvæmlega ári síðan. Það er ómögulegt að reyna að lýsa því hversu mikil birta fylgdi þessum litla dreka þegar að ég leit hann fyrst augum klukkan nákvæmlega 16:37 þann 18. september 2012 og hann hefur bætt og kætt líf mitt hvern einasta dag síðan þá.

Að fylgjast með einstakling þroskast og dafna, sem að þú bjóst til, er magnað. Þegar að hann brosir til mín og segir mamma held ég stundum að hjartað mitt ætli að springa af ást og ég er sannfærð um að það sé ekki hægt að elska meira en þetta... þá tekur hann utan um mig og sýnir mér að það er hægt.

Þessi færsla er orðin örlítið dramatískari en ég hafði hugsað mér en þegar að móðurhjartað tekur völdin þá er víst ekkert annað í stöðunni! Við héldum uppá afmælið hans með pompi og prakt og fengum fullt af heimsóknum. Drekinn er svo heppinn að eiga fullt af yndislegum ömmum sem að hjálpuðu okkur og komu með allskonar kræsingar. Ég og mamma skreyttum svo (ég geri mér fyllielga grein fyrir að sumum finnst ég kannski klikkuð að skreyta fyrir eins árs afmæli eeeeeen það verður bara að vera svoleiðis). Ég ætla að deila með ykkur nokkrum myndum frá deginum og set svo inn uppskriftir við tækifæri

Veisluborðið

Óli Dór 1 árs

Drekakaka og dreka veitingar

Hissa á þessu öllusaman

Family

Besta knúsið

xox

Emmý