Humarpizzan hans pabba

Ég hef áður bloggað um pizzuna hans pabba, eða réttara sagt pizzubotninn hans pabba. Í þessari uppskrift er notaður sami botn, en uppskriftina finnur þú HÉR. Mér finnst þessi botn vægast sagt unaðslegur og þessi útgáfa af pizzu er með þeim betri sem ég fæ. 

Það er gott að byrja á að gera hvítlauksolíuna (á meðan að deigið bíður t.d) og leyfa henni að standa á meðan að pizzan er gerð. Hún er einföld, bara olía og kramin hvítlauksrif, ég set aldrei meira en 2 en pabbi er hvítlauksmaður og setur a.m.k.6

Næst er sósan gerð. 1/2 dl sætt sinnep, 1/2 dl dijon sinnep og 1 dl olía. Sinnepinu er fyrst hrært saman og svo olíunni blandað rólega við

Sirca 200 gr af humar fyrir einn pizzubotn, pabbi setur oftast aðeins meira

Sinnepdressingin er sett á pizzubotninn og pizzan svo sett inní 190°c heitann ofn í 10 mínútur

Eftir það er humarinn, ostur, og sveppir eftir smekk sett á pizzuna og aftur inní ofn í 10 mínútur.

Hún er svo borin fram með Rucola, parmesan osti, og hvítlauksolíunni

Einfalt, fljótlegt og fáránlega gott

xox

Emmý

Bónda-göngutúr

Ég viðraði bóndana mína í göngutúr um Akranes í dag og tók nokkrar myndir á leiðinni

Fyrir utan Asparskógana

Stóri bóndi og litli bóndi

Litli bóndinn

Akrafjallið

xox

Emmý

Fljótlegt kjúklinga/beikon spaghetti

Fékk þetta ótrúlega góða og einfalda spaghetti hjá pabba um daginn, tilvalið að nota afganga af heilum  kjúkling í þetta

Í þetta fór:

Spaghettí

Beikon eftir smekk

Kjúklingur

Hvítlaukur eftir smekk

Sólblóma og graskersfræ eftir smekk

Maldon salt

Aðferð:

1. Sjóða spaghetti

2. Steikja hvítlauk uppúr olíu í smá stund

3. Bæta við beikoni og kjúkling og steikja þar til kjúklingurinn er eldaður (eða orðinn heitur ef þú notar afganga)

4. Taka vatnið af spaghettí inu og bæta því við, blanda öllu saman

5. Steikja fræin á pönnu með smá maldon salti og strá svo yfir spaghettí-ið 

Það er örugglega mjög gott að hafa rucola og parmesan ost með þessu líka

xox

Emmý

4 myndir

4 mánaða yndislegi drekinn minn!

Ég ætlaði bara að láta vita að ég stefni a tvö blogg um helgina, nei ókei í vikunni (aðeins að slaka) Humarpizzu uppskrift og Ballerínu cupcake uppskrift. Verið spennt!

xox

Emmý

Desember stúdínur

Þær voru sætar stúdínurnar sem ég myndaði í vetrarveðrinu í dag (9°c hiti)

Golíat fékk að vera með

xox

Emmý

Mánaðar gamall

Í dag er prinsinn minn mánaðar gamall, alveg skuldlaust besti mánuður sem ég hef lifað hingað til! 

Ég ætla að reyna að taka alltaf myndir af honum átjánda hvers mánaðar, hér eru nokkrar úr fyrstu myndatökunni.

Þessi myndataka byrjaði frekar erfiðlega

Svo varð hún bara næs

Verið að tékka hvort það sé brjóst þarna einhverstaðar

Pós

xox

Emmý

Mamma

Nú hef ég tekið mér tæplega 2 mánaða bloggpásu. Í bloggpásunni afrekaði ég það að koma fullkomnum og yndislegum prins í heiminn. Hann fæddist 18.september og ég get alveg fullyrt að þetta er það ótrúlegasta og yndislegasta sem ég hef nokkurtíman gert. Prinsinn minn fékk nafnið Ólafur Dór og hann er það fallegasta sem ég hef séð og ég er alveg viss um að hann sé besta barn sem hefur fæðst í þennan heim :)

Ég fer hægt og rólega að detta aftur í blogg gírinn og lofa humar-pizzu-bloggi á næstu dögum, 

Nokkrum dögum áður en Ólafur Dór kom í heiminn

Fallegastur af öllum

Duglegur

Stórmerkilegt dót

Ný kominn heim af spítalanum

Það allra allra allra besta

xox

Emmý