Ástaraldin, sítróna, og rjómaostur

Það var svo ótrúlega gott veður í síðustu viku að mér fannst ég verða að gera eina uppskrift af sumar cupcakes. Ástaraldin og rjómaostur varð fyrir valinu og ég skellti í 12 stykki. 

Í kökurnar fór eftirfarandi:

125 gr ósaltað smjör

200 gr sykur

200 gr hveiti

1/2 tsk lyftiduft

2 egg

vanilludropar

50 ml mjólk

kjöt úr 4 ástaraldin ávöxtum

Aðferð:

1. Þeyta saman sykur og smjör þangað til að blandan verður ljós

2. bæta við eggjum og vanilludropum 

3.setja öll þurrefni í skál og hræra saman

4. setja helming af þurrefnunum, helming af mjólk, og helming af ástaraldin saman við smjörblönduna

5. hræra restinni saman við

Þær fóru inní 180°c heitann ofn í sirca 15 mín

Sumarlegt

Klárar í ofninn. Smá húsmæðratips.. ég nota alltaf ís-skeið til að setja deigið í formin

Svo var það kremið, mjööög einfalt og gott

113 gr smjör

113 gr rjómaostur

safi úr ferskri sítrónu eftir smekk (ég notaði 2 tsk)

Flórsykur (ég notaði í kringum 350gr)

Ég þeytti saman rjómaostinn og smjörið í smá stund. Mjög mikilvægt að osturinn og smjörið séu við stofuhita. Svo er bara flórsykri og sítrónu bætt við. Ef þér finnst kremið vera of þunnt skaltu setja meiri flórsykur.

Páskalegar

Eins og þið hafið kannski tekið eftir þá er bloggið í smá dvala, en þetta ástand mun vara þangað til í júní. Ég er að klára starfsnámið mitt og skrifa lokaritgerðina og það tekur u.þ.b allann minn tíma. Ég reyni eins og ég get að setja inn eitthvað skemmtilegt þegar að tími gefst en ég lofa að mæta tvíefld til leiks í byrjun sumars...

xox

Emmý